Índice


    Del 30/03/2019 al 30/03/2019 (4 horas)  Sábado 9 a 1 p.m.
    Objetivos
    - Conocer los fundamentos básicos de los principales métodos de conservación de frutas
    - Conocer los fundamentos básicos de elaboración de pulpas de frutas
    - Elaborar pulpas de diferentes materias primas, así como entender las principales operaciones unitarias.

    Contenido
    - Elaboración de pulpa de fresa (fruta entera y pulpeada)
    - Elaboración de duraznos en almíbar
    - Elaboración de pulpa de guanabana
    - Teoría sobre métodos de conservación: pasteurización, alta concentración de azúcar, acidez, conservadores químicos.
    - Teoría sobre elaboración de pulpas. Características de materias primas, principales operaciones unitarias, materiales y equipos.
    - Uso de aditivos en yogurt y helados
    Expositor(es):
    Ing.  FANNY LUDEÑA URQUIZO
    Profesora principal de la FIAL-UNALM.
    Ing. Industrias Alimentarias (FIAL-UNALM). Magister en Tecnología Lechera (España) y Tecnología de Alimentos (FIAL-UNALM). Especialista en Sistemas de Gestión de la Calidad.
    Coordinador:
    Ing.  FANNY LUDEÑA URQUIZO
    Profesora principal de la FIAL-UNALM.
    Ing. Industrias Alimentarias (FIAL-UNALM). Magister en Tecnología Lechera (España) y Tecnología de Alimentos (FIAL-UNALM). Especialista en Sistemas de Gestión de la Calidad. 

    Duracion: 
    Del 30/03/2019 al 30/03/2019

    Horario:
    Sábado 9 a 1 p.m. (4 horas)

    Inversión: S/. 160  (Nuevos Soles)

    Certificación 
    A nombre de la Universidad Nacional Agraria la Molina 


    INFORMES E INSCRIPCIONESRESERVACION DE VACANTES
    OFICINA ACADEMICA DE EXTENSION Y PROYECCION SOCIAL 
    Av. La Molina s/n La Molina (Puerta Peatonal 1 de la Universidad) 
    Atención: Lunes a Viernes 8:00 am a 3:45 pm.
    Teléfonos:
    Telefóno Directo:    01-349-5617


    Mail:     
    capacitacion@lamolina.edu.pe

    Web:    http://www.lamolina.edu.pe/proyeccion

    sugerencias
    PROCESO DE RESERVACION DE VACANTES
    1. Realizar el depósito en el BANCO DE CREDITO DEL PERU
      a nombre de la FUNDACION PARA EL DESARROLLO AGRARIO
      Cuenta Corriente en Soles: 191-0031059-0-26

      NO SE ACEPTAN TRANSFERENCIAS INTERBANCARIAS
      POR SU SEGURIDAD, NO RECIBIMOS DINERO EN EFECTIVO
    2. Enviar copia del depósito o voucher dentro de la siguiente ficha de inscripción: 
      Ficha de inscripción      , al correo capacitacion@lamolina.edu.pe
       
    3. Se le enviará una respuesta por correo confirmando su reservación.
    Es requisito indispensable traer el comprobante original del deposito ó voucher de pago el día que se acerque a nuestras oficinas.
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