Índice
    Resultado de imagen para cushuro
    Esta alga contiene proteínas y nutrientes que podría mejorar la calidad de vida de las personas
    También, es conocido como Nostoc Commune. 




    Este alimento contiene calcio que al interactuar con el fosforo, ayuda a fortalecer y formar huesos fuertes y sanos.
     Ayuda a la prevención de osteoporosis,coagulación de la sangre, garantiza el funcionamiento de los nervios, músculos y el corazón.
    Es fuente de micronutrientes, es rica en carbohidratos y nitrógeno. 
    Sirve para ayudar a corregir el estreñimiento y la anemia. 
    Su costo es muy bajo y es muy accesible a cualquier canasta familiar. 
    Se encuentra en las zonas alto andinas.
    Resultado de imagen para cushuro
    Además, son seres vivos que se reproducen solos y pueden sustituir a las carnes y pescados si logramos su difusión.
    El Nostoc Commune, forma parte de nuestra biodiversidad, por ende, debemos estudiarla en su totalidad y protegerla.
    Por consiguiente, con esta alga se puede cocinar deliciosos manjares como puede ser picante y ceviche de cushuro, así como un rico trago mojito de cushuro y no podíamos dejar de lado una deliciosa mermelada de esta alga, entre otros platos.
    Imagen relacionada
    Su composición química esa distribuida de la siguiente manera: proteínas 57%, carbohidratos 43%, nitrógeno 15%, sulfato 14%, calcio 2%, entre otros componentes.
    Por: Morayma Jiménez