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    A esta variedad se le conoce como Raíz de Palo porque la textura y longitud de sus tubérculos se asemejan a las raíces leñosas de los árboles de Hualango o Espino (árboles espinosos, con raíces de larga longitud, que se utilizan en los herrados). Los tubérculos de esta variedad son grandes y apreciados por su sabor. Se intercambian mezclados con otras variedades –modalidad conocida como ‘embrosado’ por otros cultivos como el maíz o nuña



    Fuente: http://nkxms1019hx1xmtstxk3k9sko-wpengine.netdna-ssl.com/wp-content/uploads/2015/11/006264-2.pdf